《“张杂谷”种植技术手册》
前 言
随着“张杂谷”高产记录的连年刷新，上千斤样板田的大量涌现，广大农民种植杂交谷子的热情空前高涨。
为了满足广大农民生产要求，提高科学种植“张杂谷”的技术水平，促进粮食产量不断增长，我们综合了多年来种植示范及科技人员在生产实践中积累起来的宝贵经验和科研成果，参考了有关资料，编写了这本《“张杂谷”种植技术手册》，本书以乡村干部、农民和技术人员为主要对象，从实用出发，力求通俗易懂，简单适用。
二〇一〇年十二月
目 录
一、概述
（一）高产
（二）优质
（三）节水耐旱
（四）适应性广
（五）省工省时
（六）制种田增收显著
二、当前生产推广种植的张杂谷介绍
（一）张杂谷3号
（二）张杂谷5号
（三）张杂谷6号
（四）张杂谷8号
（五）张杂谷10号
三、张杂谷栽培技术
（一）春谷栽培要点
（二）夏谷栽培要点
（三）谷子地膜覆盖栽培技术要点
四、谷子主要病、虫害及鸟害防治
（一）谷子主要病害防治方法
（二）谷子主要虫害防治方法
（三）鸟害防治方法
五、谷子生育期的农业气象条件
春谷生育期的气象条件一览表
六、谷子密度查对表
查对表一
查对表二
查对表三
七、肥料三要素的作用及谷子对氮、磷、钾的需求量
（一）氮
（二）磷
（三）钾
八、化学肥料施用量的计算方法
计算施用量
一、 概 述
谷子是我国传统作物，据考证已有7000多年栽培历史，曾为我国五谷之首。但由于产量低，面积逐年下降，目前已降至1700万亩，是建国初期的八分之一。为了从根本上提高谷子产量，解决我国中低产田粮食产量徘徊不前的现状，张家口市农科院从1969年就开始谷子杂交优势利用研究，经过两代人40年的不懈努力，先后攻克了不育系、恢复系、杂交种选育、制繁种技术、远缘种质利用、提高米质等关键难题30多个，获得国际领先水平成果5项，国际先进水平成果1项，在国内首次培育成功“张杂谷”系列谷子杂交种并在生产上推广应用，收到良好效果。
“张杂谷”系列杂交种选育的成功，为谷子产业提供了创新性技术支撑，与一般常规谷子品种相比，“张杂谷”系列杂交种具有以下优势：
(一) 高产
张杂谷3号、张杂谷5号、张杂谷6号、张杂谷8号，一般产量达400公斤～500公斤以上。较谷子常规品种增产20% 30%。2007年，张家口市下花园区武家庄村示范种植的320亩“张杂谷5号”谷子，总产量达到208吨，平均亩产650公斤，按市场价格计算，亩均收入在1500元以上，明显高于同等条件下种植的玉米作物收入。其中示范户武尚经种植的1.2亩“张杂谷5号”，经公证处公证的实产统计结果为总产972.5公斤，平均亩产810公斤，创谷子单产世界记录；“张杂谷8号”连续三年在河北巨鹿县种植，经县科技局、农业局、公证处对17户农民定点调查，平均亩产650公斤，最高产量723公斤。“张杂谷3号”经农业部谷子鉴定委员会区试，单产分别达到338.7公斤和297公斤，比对照品种大同14号增产20%以上，列区试品种第一位。2009年在五十年一遇的罕见干旱情况下，河北省宣化县赵川镇黄土坡村刘跃祥，种植“张杂谷5号”1.35亩，实产谷子1050公斤，平均每亩777.7公斤。河北丰宁县大阁镇林营村王占宝，种植“张杂谷5号”4.2亩，经当地农业专家单打单收，平均亩产达832公斤，刷新该品种2007年亩产810公斤的高产纪录。2010年又传捷报，经当地公证处公证，山西省静乐县神峪沟乡木树头村吕桃拴种植的8亩“张杂谷3号”，平均亩产高达843公斤；该县丰润镇步六社村李俊生种植的7亩“张杂谷6号”，平均亩产高达755公斤，双双创造了两个品种的高产新记录。承德市隆化县种植的10130亩杂交谷子平均亩产508.6公斤，创造了万亩杂交谷子超千斤的历史记录。
(二) 优质
目前推广的张杂谷3号、5号、6号、8号、10号，均被有关部门评为优质米，其中“张杂谷5号”粗蛋白含量12.81%，粗脂肪含量3.38%，直链淀粉14.46%，胶稠度138毫米，每公斤谷子含维生素B1 6.6克……被中国作物学会粟类作物专业委员会评为一级优质米，市场售价明显高于一般常规谷子种。
(三) 节水耐旱
谷子为节水耐旱作物。“唯见青山干死木，不见地里旱死谷”是对谷子耐旱性形象喻示。而“张杂谷”系列品种较一般谷子品种更具耐旱性，据甘肃会宁试验，年100mm降水，种植“张杂谷”3号和5号，亩产可达250公斤，而其它作物如玉米、甘薯、小麦等在此降水条件基本绝收。目前我国单位毫米降水生产粮食为0.5公斤，世界最高水平为0.8～1.0公斤，而“张杂谷”种已达到单位毫米1.0～1.5公斤，可见耐旱性之强。
(四) 适应性广
谷子生物适应性广，我国北起黑龙江黑河，南至海南崖县，西起新疆，东至台湾都有种植，但就一个品种而言，区域适宜性窄，适宜面积相对较小，因此业内人士有“谷子腿短”的说法。而“张杂谷”的选育成功，打破了这一传统界限，使一个品种的适宜区域得到广泛提高。以“张杂谷3号”为例，在河北、山西、陕西、甘肃省北部、内蒙古、辽宁、黑龙江以及埃塞俄比亚等地种植均有上佳的表现，多地多点出现高产典型地块，其中不乏千斤以上地块。
(五) 省工省时
现推广的谷子杂交种转育了抗专用除草剂基因，因此在谷子3 5叶期，谷田喷洒专用除草剂可同时杀死单子叶杂草和非杂交种苗，方便易行，与传统种植谷子相比，显著减少了间苗和去除杂草的用工量。
(六) 制种田增收显著
谷子制种的经济收入一般在1500元左右，较常规品种田增收一倍以上，其操作过程也不复杂，随着杂交谷子面积的逐年增加，用种量必然随之增加，大力发展谷子制种业将会开辟一条新的农民致富之路。
“张杂谷”的优异表现和种植成功的信息犹如“一石激起千层浪”，在国内外引起了巨大反响，国内一些著名专家和学者，省市领导，以及联合国粮农组织的官员纷纷前来现场考察，并给予了高度评价和充分肯定。河北省农科院院长王慧军称“张杂谷”系列杂交种是河北农业科技的一大亮点，河北省委书记张云川认为“张杂谷”是一项对人类的重大贡献，应该大力推广。2008年8月9日和9月3日，中科院院士杨焕明在不足一个月的时间里，先后两次率专家和联合国官员亲临“张杂谷”示范田考察，他说：杂交谷子对中国乃至全世界解决全球粮食危机问题、应对全球性气候变化具有前瞻性意义。联合国秘书长行政办公室全球协议高级顾问Fred· Dubee在考察杂交谷子时说：当我看到你们所取得的成就，我马上意识到这对减少饥荒，保证足够的食物，将是一个无比巨大的贡献。2009年6月1日，联合国粮农组织总干事雅克·迪乌夫先生率队专程来到张家口考察杂交谷子，他表示联合国粮农组织将在全球推广“张杂谷”种植，希望把“张杂谷”研发项目作为联合国粮农组织与中国政府“南南合作”协议的核心项目，并成立一个“国际杂交谷子培训中心”，大力推广“张杂谷”种植技术知识，研发育种、农艺生产等关键性技术，以帮助更多的缺粮国家解决吃饭问题。更加令人欣喜的是，2010年3月10日，国务院总理温家宝专门听取了全国人大代表、张家口市农科院谷子研究所所长赵治海研究员有关杂交谷子的汇报，总理不仅充分肯定了农业科技专家在杂交谷子培育方面做出的贡献，还表示国务院有关部门将对代表建议进行认真研究，通过多种方式支持杂交谷子的研究与推广。
党的十七届三中全会指出：发展现代农业，必须按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，加快转变农业生产方式，推动农业科技进步和创新。“张杂谷”系列杂交种无论从生态、粮食安全、节约增效以及促进人类健康，提高生活品质等方面都有深远的社会意义，我们相信，杂交谷子必将以造福社会，造福人类，惠泽千秋而载入中国历史的史册。
二、当前生产推广种植的“张杂谷”介绍
(一) 张杂谷3号
品种来源：由张家口市农业科学院育成的抗旱、高产谷子杂交种。2005年4月经全国谷子品种鉴定委员会鉴定通过。鉴定编号：国鉴谷2005007。
特征特性：生育期115天，绿苗绿鞘，单株有效分蘖率0-2个，株高162厘米，穗长25.8厘米，穗型棍棒状，单穗粒重23克，千粒重3.1克，抗病、抗倒、抗旱，黄谷黄米，适口性好，在2003年3月全国第五届优质食用粟评选中被评为优质米。经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）测定：含粗蛋白11.12%，粗脂肪3.72%，粗淀粉65.59%，支链淀粉占淀粉含量的70.59%，胶稠度131mm，糊化温度3.7级。经河北省农林科学院谷子研究所鉴定，本品种抗白发病、黑穗病，对谷锈病属中抗偏重类型。建议做为谷子抗病新品种推广应用，同时避免在谷子锈病重发区推广。
●产量表现：一般亩产400～650公斤。2010年山西静乐县创造了平均亩产843公斤的高产新记录。
●适宜地区：建议在河北张家口坝下、山西北部、陕西榆林、内蒙古呼和浩特等≥10℃积温2400℃以上的地区春播。
(二) 张杂谷5号
品种来源：由张家口市农业科学院选育而成的优质、高产谷子杂交种。2008年2月经张家口市谷子品种鉴定委员会鉴定通过。鉴定编号：张市鉴谷2008001。
特征特性：生育期125天，绿苗绿鞘，株高162.2厘米，穗长25.6厘米，穗型棍棒状，谷码105个，结实性好，单穗粒重22.4克，千粒重3.1克，抗病、抗倒、喜肥水，白谷黄米，米质上乘，2004年被评为国家一级优质米。经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）测定：含粗蛋白12.07%，粗脂肪3.13%，粗淀粉72.09%，支链淀粉占淀粉含量的75.84%，胶稠度122.5mm，糊化温度3.8级。经河北省农林科学院谷子研究所鉴定，本品种抗白发病、黑穗病，对谷锈病属中抗偏重类型。建议做为谷子抗病新品种推广应用，同时避免在谷子锈病重发区推广。
产量表现：亩产400～700公斤，最高可达800公斤以上。2009年河北丰宁县创造了平均亩产832公斤的高产记录。
适宜地区：建议在张家口市宣化、怀来、蔚县、阳原、怀安、万全、下花园等≥10℃积温2600℃以上地区春播，其他各省的同一生态类型区均可种植。
(三) 张杂谷6号
品种来源：由张家口市农业科学院选育而成的早熟、优质、高产谷子杂交种。2008年2月经张家口市谷子品种鉴定委员会鉴定通过。鉴定编号：张市鉴谷2008002。
特征特性：生育期110天，绿苗绿鞘，株高152.2厘米，穗长25.6厘米，穗型棍棒状，谷码子105个，单穗粒重22.4克，千粒重3.1克，抗病、抗倒、抗旱。黄谷黄米，品质优，适口性好，在全国小米鉴评会上被评为优质米。经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）测定：含粗蛋白11.30%，粗脂肪4.29%，粗淀粉66.87%，支链淀粉占淀粉含量的73.46%，胶稠度135.0mm，糊化温度3.7级。经河北省农林科学院谷子研究所鉴定，本品种抗白发病、黑穗病，对谷锈病属中抗偏重类型。建议做为谷子抗病新品种推广应用，同时避免在谷子锈病重发区推广。
产量表现：旱地亩产350～500公斤。2010年山西静乐县创造了平均亩产755公斤的高产新记录。
适宜地区：建议在张家口市崇礼、尚义坝下、宣化深井、赤城等≥10℃积温2300℃以上地区春播，其他各省的同一生态类型区均可种植。
(四) 张杂谷8号
品种来源：由张家口市农业科学院选育而成的夏播谷子杂交种。
特征特性：夏播生育期90天。绿苗绿鞘，株高100～120cm，穗长一般25～33cm，穗粒重达50g。抽穗至成熟长达40天，灌浆时间长。根系发达，耐旱抗倒，优质高产。黄谷黄米，色味俱佳，适口性好。
产量表现：亩产可达500公斤以上。
适宜地区：建议在河北、山西、陕西、河南地区夏播。
(五) 张杂谷10号
品种来源：张家口市农业科学院选育而成的高产、优质谷子杂交种。2009年3月经全国谷子品种鉴定委员会鉴定通过。鉴定编号：国品鉴谷2009002。
特征特性：生育期132天，绿苗株高150厘米，棍棒型穗，松紧适中，穗长23.9厘米，穗重40.8克，穗粒重30.25克，千粒重3.0克，出谷率75.8％，黄谷黄米。综合性状表现良好，适应性强，稳产性好，抗病，抗倒，熟相好，抗除草剂，米质优良。在2009年12月全国小米鉴评会上被评为一级优质米。经农业部谷物品质测试中心测定：含粗蛋白11.13%，粗脂肪2.65%，直链淀粉19.93%，胶稠度122mm，碱消指数4.8。
产量表现：大田种植一般亩产500 公斤，高产地块可达800 公斤。
适宜地区：建议在河北张家口坝下、山西北部、陕西榆林、甘肃、内蒙古赤峰和呼和浩特等省≥10℃积温2800℃以上的地区春播。注意防治红叶病。
三、“张杂谷”栽培技术
“张杂谷”与常规谷子的栽培方法大同小异，并无根本性区别。其“大同”包括选地、整地、追肥、浇水、病虫害防治、中耕等。“小异”则在于：
●谷子杂交种只能种植F1代，若种植后代减产30%以上。
●播种量在考虑发芽率的基础上增加考虑真杂交率因素。
●稀植。
●喜肥。
掌握了上述相同点和不同点，并能在生产实践中采取相应的栽培措施，就能充分发挥“张杂谷”的杂交优势作用，从而达到增产目的。
(一) 春谷栽培要点
1、种子选择
（1）在全面了解种子的特征特性基础上，根据当地的气候、地势、土壤、耕作制度等紧紧抓住当地谷子生产中的主要矛盾来选择适宜的谷种，如干旱严重区选择抗旱品种，水肥条件较好的选择喜水肥、增产潜力高的品种；半干旱半湿润区则选择既抗旱又能对水分高效利用的品种；在冷凉区或干旱严重不能适期播种、或前茬作物收获晚的，选择早熟类型的品种。
（2）在确定谷子品种后，一定要坚持试验、示范、推广的原则，切忌一哄而起，盲目种植，以免造成不必要的损失。试验时要选择不同自然类型区，具有代表性地试种，全面考察，最终确定适宜品种。
2、选地
（1）由于谷子谷粒小，芽弱，顶土能力差，因此要尽量选择地势高燥，土壤通透性好，易耕作和松软肥沃的沙壤土。
（2）“谷子、黍子，三年换个主子”。种植“张杂谷”和常规谷子一样，要轮作倒茬，忌重茬（同一地块连续种植谷子），不迎茬（在同一地块上隔一茬种植谷子）。谷子连作的坏处是：
● 谷莠草增多，谷莠草是谷地伴生杂草，它是由谷子和狗尾草杂交后形成，且有成熟早、易落粒、在土壤中保持发芽力时间长的特点，连作会使其日益蔓延，正所谓“一年谷子，三年莠子”。另一方面，谷子虽然是自花授粉作物，其天然杂交率也有1%～5%，同一块地连年种谷子，谷子和莠草、狗尾草杂交率不断提高，也是造成莠草严重的一个原因。
● 病虫害发生严重：谷子白发病等病害主要是靠土壤传播，粟灰螟等害虫主要是在根茬越冬。随着谷子在同一块地上连年种植，这些病原生物也会大量繁衍。因此连作使病虫害严重。
● 不利于恢复和提高地力：谷子根系密集而发达，吸收能力较强。每年在同一地块上种谷子，必然消耗土壤中同种营养和同一土层的土壤养分，这样就会造成谷子所需的养分缺乏，致使谷子产量降低。
● 易造成缺苗断垄：连年种谷，谷茬不宜除尽，又难沤烂，会影响播种，降低播种质量，造成缺苗断垄。
由此可见，谷子必须合理轮作倒茬，最好相隔2～3年再种谷子。谷子的前茬以豆类最好，薯类、麦类、玉米、棉花和油菜也是较好的前作。最好和以上作物轮作与倒茬，既有利于谷子种植又克服了连作造成的害处。在没有轮作与倒茬条件的地方，也可采用苗色不同的谷子品种，如红苗谷和黄苗谷之间的轮作，以利间苗时清除莠草。
3、精细整地保全苗
农谚讲“见苗收一半”。好的苗情是发挥“张杂谷”杂交优势的首要前提，而要获得全苗，则必须在整地上下功夫，特别是丘陵旱坡地。整地时要区别土壤类型，因地制宜。
（1）丘陵区旱坡地：此类地块甚多，其特点是地力瘠薄，干旱缺水，保苗难度大。根据多年生产经验，采取“三墒”整地的办法，可以取得较好效果。
●秋耕蓄墒：近年秋季降雨偏多，夏秋作物收获后，结合施底肥早深耕，可更多接纳雨（雪）水，称为蓄墒。(2009年张家口市蔚县春旱严重，据调查“张杂谷”出苗情况，凡是全苗的地块均为秋耕地，未秋耕地块则缺苗断垄严重，造成毁种。)
●压地提墒：冬季“三、九”压地，返浆前压地，粉碎土坷垃，填补土壤裂缝，形成地表紧密层，降低土壤透气性，减少水分蒸发，使地下水向上移动，称为“提墒”。
●耙耱保墒：早春在土壤表面解冻，下层还有冰凌时顶凌耙耱，以弥合地表裂缝，切断毛细管，防止水分蒸发，称为“保墒”。“三墒”整地也要根据具体情况灵活运用，如果太旱，可多耙不耕，雨涝时则翻耕放墒。
（2）平川区壤土地：此类地土质虽较好，但特点与丘陵旱坡地近似，也应注意保墒工作。
（3）洪灌区粘土地：此类土质粘重，秋季一般较湿润，耕期过早，土湿粘犁不好耕，耕期过晚，地干土粘耕不动，应在不干不湿时抓紧耕翻，由于这类土壤适耕期很短，应勤观察，注意耕翻时间。
（4）下湿盐碱地：此类土壤应耕干不耕湿，耕后不耙耱，立垡晾晒，以防返碱。耕地整过后，应使土壤达到细、透、平、绒，上虚下实，无较大的残株、残茬，即可进行播种。
4、施足基肥
“庄稼一枝花，全靠肥当家”。播种前施足基肥是满足谷子生长发育要求的重要措施。基肥以农家肥为主，施用量以高产田每亩5000～ 7500公斤、中产田每亩1500～4000公斤为宜。为提高速效养分含量，可以补充一些氮、磷、钾化肥，如磷酸二铵，每亩15公斤与农家肥混合施用。施肥时间和方法以收获后结合秋耕施入为好。没有来得及秋耕的，可于春天土壤开始返浆时结合春耕施入。
5、播种
（1）适期播种：根据播期试验结果和多年生产实践，张家口以及周边地区的谷子播种期一般选在小满前后最为适宜，冷凉地区可以提早到4月20日，最晚不超过5月底。所谓适期播种就是使谷子的生长规律和当地的自然气候规律达到最大程度的吻合。即幼苗期处于初夏的旱季，有利于“蹲苗”，促使根系下扎，生长健壮，防止后期倒伏；孕穗期正赶在雨季来临的中峰，可以防止“胎里旱”；抽穗期正是“小暑大暑，灌死老鼠”的雨季高峰，正好“拖泥秀谷穗”，避开了“卡脖旱”；灌浆期赶在“天高云淡”昼夜温差较大的秋季，利于提高谷粒饱满度，避免了农谚所讲的“淋出秕来”，恰好是“晒出米来”；成熟期正赶在秋分时节，避免了早霜。这只是一般规律，具体播种时由于各地的自然气候不一样、土壤类型各异，选用的杂交谷种不同，因此播种期不能强求一致。实际播种时，要看天、看地、看品种，比如，无霜期短的地区要适当早种，反之则晚种，生育期小的张杂谷（张杂谷3号、张杂谷6号）要适当晚种，反之（张杂谷5号、张杂谷8号）则早种。
（2）播种量与播种深度：按照需要苗数、发芽率、真杂交率、千粒重计算播种量，每年播种前由经销部门计算后通知用户，一般每亩播量0.5～0.75公斤。播种深度应掌握墒情好易浅，墒情差易深的原则，播种深度一般为3～4厘米为宜。
（3）播种方法：谷子的播种方法很多，常用的有三种：
●耧播：其特点是在一次操作中可以同时完成开沟、下籽、覆土作业。下籽均匀，覆土深浅一致，跑墒少。
●犁播：用牲畜拉动犁具，开沟，用专用工具撒种子，然后覆土，优点是在下种同时使用农家肥。
●机播：机播具有下籽匀、保墒好、工效高、行直等优点。
（4）播种要求：采用耧播或播种机播种，要求撒籽均匀，不漏播、不断垄，深浅一致，播后要及时镇压，春旱严重，土壤墒情较差的地方可增加镇压次数，以提高出苗率。
6、田间管理
实践证明，种植“张杂谷”必须抓住“早、稀、追、多、喷”五个关键环节。
（1）早间苗、促壮苗。
“谷间寸，顶上粪”。谷子早间苗可减少谷苗拥挤，改善谷子光、水、肥的环境条件，有利于促进根系发育和形成壮苗。间苗时间以苗高一寸左右（3～4叶）为好，并按各品种特性一次性间苗至要求密度。
（2）稀谷秀大穗，充分发挥单株生产潜力。
“张杂谷”属大穗类型杂交种，穗长可达40cm，且分蘖率较高，因此栽培管理上要侧重发挥个体优势，掌握宜稀不宜密的原则。据多年实践结果，旱地亩留苗以0.8～1万株为宜，水地亩留苗以1～1.2万株为宜，在此范围内掌握好地宜密，差地宜稀。
（3）追肥保高产。
“张杂谷”根系发达，生长旺盛，吸收水、肥能力强。高产田要求追肥三次。第一次，5至6叶期，顺垄撒施尿素5公斤/亩，结合中耕、定苗将肥料翻入土壤中。第二次，在拔节期（苗高一尺左右）撒施尿素10公斤/亩，方法同上。第三次，在孕穗期，趁雨或结合灌溉追施尿素10公斤/亩，张杂谷5号、张杂谷10号在灌浆期再追施尿素5～7.5公斤。
（4）多中耕，勤管理。
农谚讲“谷锄八遍，八米二糠”。谷子早中耕，多中耕不仅能够增加产量，还可提高米质。苗期土壤湿度大时，可进行深锄散墒，深度4 5厘米。干旱严重时，可浅锄保墒，此期可进行多次中耕。既可减轻杂草危害，又利于形成谷子壮苗。
（5）喷施除草剂，省工又省力。
可选用谷子专用除草剂，能除去谷田中常见的一年生单、双叶杂草，如：马唐、稗草、狗尾草、牛筋草、马齿苋、反齿苋、藜等。施用时期：可在播后苗前土壤喷施或在谷苗3～5叶期杂草未出土前喷施，切忌在种子顶土时使用。“张杂谷”的田间管理，妙在科学，贵在认真，关键在落实。只要把握住上述技术环节，落实到位，就等于成功一大半。
7、多措并举，提高结实率，降低秕谷率。
谷子生产中普遍存在着秕谷问题，一般达15%一20%，重者则达50%以上，“张杂谷”也不例外。其原因一是谷穗本身有一部分小花后期由于雄蕊发育受到障碍，不能授粉，成为空壳，还有的虽已授精，但灌浆中途受到障碍，停止灌浆，成为秕谷。二是与外界环境条件密切相关，如有效积温不够，或开花期间阴雨连绵，授粉不良，或灌浆期遇旱、涝灾；雨后暴晒，热伤；以及病虫危害；生育后期脱肥、倒伏；贪青、晚熟；连续低温，下霜较早，栽培不当等。
多年生产实践证明，采取综合措施是提高谷子结实率，降低谷秕率的有效途径。主要措施是：
（1）实行轮作倒茬，选用抗倒、抗病，成熟期适合当地的良种。
（2）适期播种，山西、河北、山东大致在立夏至小满为宜，陕西南部，河南北部以小满前后为宜，东北地区大致在四月下旬至五月中旬为宜。使谷子孕穗期，抽穗期赶上雨季，此期遇旱有灌溉条件的要及时浇水。
（3）合理密植，增施肥料。
（4）巧蹲苗，育壮苗
（5）深中耕，高培土，防止倒伏。
（6）在谷子开花灌浆期根外喷施叶面宝或磷酸二氢钾。
8、适时收获
谷子颖壳变黄，籽粒变硬时，即可收获，避免风磨鸟啄，造成损失。
(二) 夏谷栽培要点
夏谷和春谷一样，具有喜温、喜光、适应性强、比较耐旱、产量高的特点。除此以外，夏谷又有和春谷不同的地方，概括起来是：晚、短、小、快四个字。
晚 ：就是在小麦、油菜、春豌豆等早春作物收获后播种，或者是在前茬作物将要成熟前套种，都比春谷种的晚，一般要晚一个月。
短：就是生育期短。种的晚还要在霜前成熟，从种到收正常生长时间只有80至100天左右。
小：就是在有限的时间里，要完成整个生育过程，所以长的植株小，根茬小，穗头小。
快：就是生长发育的快。夏谷从播种到抽穗各个阶段，基本上都是在高温季节渡过的，所以整个一生的生长发育都很快。
针对上述特点，在栽培上要相应掌握选用品种、早种、合理密植、水肥猛攻、防治穗瘟病五个环节。
1、选用品种
夏播地区以选用张杂谷8号最为适宜。
2、早种、早间苗
农谚讲“春争日，夏争时”。为保证夏谷生长期所需要的有效积温，首先要早播种，在及时收获前茬作物的基础上，随收随灭茬，随整地随播种，播种时间以6月15日～6月25日为宜。其次是早间苗、早定苗，促壮苗。俗话说“谷间寸，顶上粪”。一般应在3 5叶期进行间定苗。
3、合理密植
所谓密植是相对而言的。相比春谷，由于夏播原因，谷子出现生育期变短（90天）、穗子变小、秸秆变低等现象，因此，这时栽培技术上的主攻方向应依靠群体来夺高产。“张杂谷”的留苗密度，要比春播谷密度增加一倍以上，但相对常规夏谷而言，“张杂谷”的株高、穗长、穗重均偏大，所以密度要偏稀。以每亩留苗2 3万株为宜。
4、肥、水一齐攻
夏谷生长期短，生长速度快，从出苗到拔节、孕穗、开花、灌浆等阶段挨的很紧，农民群众有“连秀带长往上蹿，一天要长二寸三”的形象说法。因此对水肥要求迫切，肥水运用很关键。一般要求定苗后每亩追4～5公斤尿素，作为提苗肥。拔节期结合深中耕每亩追尿素5～7.5公斤、二胺复合肥10～15公斤、钾肥10～15公斤。抽穗前每亩追尿素15～17.5公斤，追肥后浇水。进入灌浆期可用2%的尿素水溶液喷洒叶面，延长叶片功能期。
5、防治穗瘟病
“张杂谷”在夏播区的主要病害是穗瘟病，其主要特征是在谷子灌桨期个别小穗出现白干现象，不能结实，造成减产。防治方法：在谷子抽穗后至开花前，用甲基托布津200～300倍液喷雾，每亩用药100～150克，或用富士一号农药每亩80毫升喷雾。
(三) 谷子地膜覆盖栽培技术要点
在当今全球性气候变暖，水资源紧缺，干旱日益加剧的情况下，实行旱作农业已成为人类的必然选择，地膜覆盖技术是旱作农业的一项重要举措，谷子本身是节水耐旱作物，而“张杂谷”中的某些品种，在抗旱表现中又为上乘，若结合地膜覆盖技术，可起到事半功倍的作用。目前甘肃、山西两省种植地膜谷子达万亩以上，收到很好效果。根据各地地膜覆盖栽培种植“张杂谷”的经验和做法，要想种好地膜谷子，重点要抓好以下技术环节：
1、良种选择
旱地以张杂谷3号为宜，其次为张杂谷5号。
2、精细整地
清除全部根茬、秸秆、石块、打碎坷垃，防止播种时扎破地膜，使土壤达到细透、平绒、上虚下实。
3、地膜选择
选用黑色地膜，抑制杂草效果好，且散射光多利于光合作用。
4、种植形式
采用800mm×012mm地膜，便于回收和清除残膜。110cm一膜（膜上宽60cm，沟宽50cm ），一膜2～3行。膜上种3行间距20cm，种2行间距30cm。穴距25 cm。每穴播种4～6粒，保苗2～4株。不间苗。趁墒顶凌铺膜，盖住底墒。如果底墒不好，可进行寄籽播种。
5、播种
采用自制鸭嘴式播种机（仿玉米播种机）。二人操作播种机，沿地膜走向拉动播种机，一次播种二到三行，每天播种50亩，亩播量0.5公斤。播后用脚踩压播种孔，不需覆土。这样，播种孔形成一个小坑，集水量可达降雨量的4～5倍，根系增加一倍以上。
四、谷子主要病、虫害及鸟害防治
(一) 谷子主要病害防治方法
1、谷子白发病（又叫看谷老、白尖、黄枪、灰背）
●发生规律：病菌借种子、肥料和土壤中残存的菌核、在种子萌发后出土前，侵入其非绿色部分的芽鞘，该病在干燥情况下可保持三年的生活力。
●被害症状：幼苗被害后叶表变黄，叶背有灰白色霉状物，称为灰背。旗叶期被害株顶端三、四片叶变黄，并有灰白色霉状物，称为白尖。此后叶组织坏死，只剩下叶脉，呈头发状，故叫白发病，病株穗呈畸形，粒变成针状，称刺猬头。
●防治适期：播种期、挑旗期。
●防治方法：
（1）轮作。实行三年以上轮作倒茬。
（2）拔除病株。在黄褐色粉末从病叶和病穗上散出前拔除病株。
（3）药剂拌种。阿普隆拌种效果很好，40%敌克松粉剂，50%萎锈灵粉剂，50%地茂散粉剂拌种，每50公斤谷种用药350克。也可用50%多菌灵可湿性粉剂、50%苯莱特可湿性粉剂拌种，每50公斤谷种用药150克。
2、谷子黑穗病
●发生规律：病菌依附于种皮上越冬，第二年播种后由幼芽处侵入植物体内，后期破坏花器，在地温12℃～24℃之间病菌均能致病。
●被害症状：病穗短而直立前期灰白色，粒破裂后有黑粉散出。
●防治适期：播种期。
●防治方法：
（1）选用抗病品种。
（2）轮作倒茬。施行三年以上的轮作。
（3）用50%多菌灵或40%拌种双可湿性粉剂拌种，每50公斤用药150克。
3、谷瘟病（又叫串码、间码等）
●发生规律：种子及谷草带病是主要侵染来源。阴雨有雾,空气潮湿，气温25℃左右时危害最重，氮肥过多，加重发病。
●被害症状：叶片典型病斑为梭型，中央灰白或灰褐色，叶缘深褐色，潮湿时叶背面发生灰霉状物，穗茎危害严重时变成死穗。
●防治适期：播种期，抽穗期。
●防治方法：
（1）选用抗病品种。
（2）药剂拌种。用阿普隆拌种，每50公斤谷种拌药150克。或用1%石灰水浸种均能杀死种子所带病菌。
（3）叶面喷药防治。发病初期田间喷65%代森锰锌500～600倍液，或甲基托布津200～300倍液喷施叶面防治。
4.红叶病（又叫红缨病，红毛病，倒青等）
● 发生规律：病毒由蚜虫和粟小缘蝽蟓等害虫传播，尤以玉米蚜最为普遍。种子和土壤不传病。病毒寄主有狗尾草、马唐、大画眉草、稗白草等，蚜虫只要在病株上吸食5分钟以上，就能携带病毒体染病，3～15天即可出现症状。一般早播谷田发病重，迟播的发病轻，不同品种发病率有显著差异，同时因地区、年份、气候不同而有变化。一般施肥多可以减轻危害，低洼地发病轻，阴坡比阳坡地发病轻，邻近小麦地的谷子发病重。
● 被害症状：谷子抽穗前，叶片及叶鞘逐渐变色，绿秆品种变为橙黄色，紫秆品种变为紫红色，向阳的一面穗颖和刺毛变为红色。叶面皱缩，叶片边缘呈波浪状，最上部叶片直立，感病早者不能抽穗或抽出的穗呈畸形，晚者虽能抽穗，但不能结实。
● 防治方法：
（1）选用抗病品种。
（2）喷药灭蚜。用40%乐果1500倍液喷雾，控制病毒源的传播。
（3）冬季铲除田间杂草，消灭越冬病源。
（4）增施氮、磷、钾混合肥料，合理浇水，保持植株正常生长和发育，可以提高谷子抵抗力，减轻红叶病的危害程度。
(二) 谷子主要虫害防治方法
1、粟灰螟（谷子钻心虫）
●发生规律：一年发生两代，以幼虫在谷茬和谷草中越冬，第一代幼虫在6月中旬蛀茎，第二代幼虫在7月下旬至8月上旬蛀茎为害。
●被害症状：以危害谷子为主，在接近地面处蛀秆入茎，造成枯心，第二代被害植株遇风易于倒折。
● 预测方法与防治适期：5月下旬和7月上旬加强田间调查，当发现500茎谷苗有一块卵或千茎苗累计达五块卵时，应立即进行药剂防治。（粟灰螟卵长约0.8毫米，椭圆形，扁平；表面有三角形网纹；初产时乳白色，孵化前灰黑色；每卵块有卵20～30粒，呈鱼鳞状，但排列较松散。产卵部位多集中在谷子苗由上向下的第4～5叶片中部靠主脉处）
●防治方法：
（1）结合秋耕和春耕拾烧谷茬。
（2）对越冬谷草在清明节前铡碎或封闭处理。
（3）结合间苗拔除被害植株进行处理。
（4）用菊脂类，敌百虫，氧化乐果，50%1065乳油等药剂喷雾，一般在定苗后，拔节期连喷两次药。
2、谷三甲（粟番死甲、粟茎跳甲、褐鳞斑叶甲）
●发生规律：一年发生一代，以成虫在枯枝残叶上越冬，第二年危害刚出土或出土不久的谷苗。
被害症状：被害谷苗主茎枯心，根部形成大量分蘖，分蘖又可被害而再行分蘖呈现丛生，群众称之为坐巴。粟番死甲咬食新生的幼尖，造成大量的缺苗断垅。预测方法与防治适期：谷子开始出土时加强调查，发现被害株进行防治，第二次结合防粟灰螟进行。
●防治方法：
（1）压青尖。顶土期用砘子顺垅镇压。
（2）成虫出现期内用50%辛硫磷800～10000倍液喷雾防治，或出现枯心苗时，在行间撒施辛硫磷毒土。
3、粘虫（又叫五色虫、行军虫、夜盗虫等）
●发生规律：一年发生2～3代，因地区和年度气候不同而有差别，冀西北地区首先发生于小麦地里，麦收后转移到玉米、谷子等大田作物地里。
●被害症状：咬食作物的茎叶及穗，把叶吃成缺刻或只留下叶脉，或是把嫩茎或子粒咬断吃掉。
●预测方法与防治适期：由五月中下旬用糖蜜诱杀器或谷草把诱杀成虫观察出现情况，在成虫高峰过后进行田间喷药防治幼虫。
●防治方法：（1）采卵。利用成虫产卵的习性，每亩插7～8个小谷草把，每三天换一次，用谷草的叶子引诱上卵，撇下烧毁，效果良好。（2）诱杀成虫。用插杨柳条枝或谷草把诱集成虫，把成虫消灭在产卵之前。（3）人工捕杀幼虫。（4）掌握在幼虫三龄前用50%辛硫磷药液喷雾，有很好防治效果。（5）为防止发生严重地块的蔓延，可用挖沟封锁或喷药带封锁其四周。
(三) 鸟害防治方法
鸟害一直是谷子种植者的一大心病，受灾严重的地块几乎颗粒无收。在此推荐以下几种谷子鸟害防治方法供参考。
1、土法防治：
（1）在谷子地里扎制“假人”预防鸟类啄食。采取扎“假人”、悬挂红飘带、人工驱赶等多种“土法”可预防鸟害。
（2）把卫生球放在一个小纱布袋里，每袋2～3粒，然后按每亩15～30袋的比例均匀地挂放在将要成熟或成熟待收的谷子田里，每隔15～20天更换一次，直至收获，能有效地防止麻雀啄食谷粒。
（3）用樟脑注射液20毫升对水一壶喷雾，可有效防治谷子田鸟害，因樟脑有一种特殊气味，鸟闻之即飞离。
2、药剂驱避：
（1）驱鸟剂（一闻跑）：本产品是由山东金山生物工程有限公司生产的一种新型植物源类生物制剂。以中草药为主要原料，与多种进口高浓缩微量元素、植物生长调节剂配合而成。配方科学、气味独特。对兔、鼠、鸟、羊等多种动物有极强的驱避作用。本品可缓慢持久的释放出几种特征香味气体，当家畜或鸟类闻到气味后即产生厌食反应；同时还影响家禽或鸟类的三叉神经系统，使其产生过敏反应，从而远离觅食、嬉戏、筑巢场所，使其记忆期内不会再来。
使用方法：稀释1000～1500倍液均匀喷雾到谷子田里。
联系电话：0537 2227110；15953745329，张经理。
（2）双宝牌驱鸟剂：该制剂是由山东省蒙阴县因科瑞生物产品有限公司开发推广的，为水溶性长效缓释生物制剂，安全无毒，可缓慢释放一种影响禽鸟中枢神经系统的芳香气味，使其记忆期内不会再来。
使用方法：用该剂兑水稀释50～150倍液，在清晨或傍晚均匀喷雾到谷子田里；也可兑水5～10倍，装于敞口瓶， 在谷子地立杆挂瓶50个，缓释挥发气味驱鸟，每亩用量100克。
联系电话：0539 4810019，15054968885
备注：以上方法仅供参考，各地应根据当地实际，因地制宜，选择适合的防治办法。各种驱避药剂应在试验、示范的前提下应用，以免达不到预期效果。
五、谷子生育期的农业气象条件
春谷生育期的气象条件一览表
|
气 生育期 |
有利的农业气象条件 |
不利的农业气象条件 |
克服不利条件的措施建议 | |
|
播种 |
立夏小满 |
气温在10℃以上，土壤湿度9-11%，有利出苗。 |
干旱少雨，低温条件下播种易发生白发病 |
1、 选抗旱品种。 2、 适时趁墒播种。 3、 播后多次镇压保摘。 |
|
出苗 |
芒种前后 |
气温在20℃左右，稍旱天气有利于蹲苗。 |
低温霜冻（谷子不耐1-2℃的低温）。 |
适时播种。锄苗，定苗。 |
|
拔节 |
小暑前后 |
气温在22-23℃，水分充足。 |
干旱影响穗分化，多雨时谷子根系发育不良。 |
浅锄保墒，深锄发根。 |
|
抽穗 |
大暑立秋 |
气温在24℃左右，较充足的雨水有利抽穗。 |
抽穗后连阴雨天气造成授粉不良或发生粘虫，干旱少雨造成卡脖旱。 |
抽穗前追施肥料，进行人工授粉，防虫。 |
|
成熟 |
白露秋分 |
气温在20℃左右，晴、无风天气有利。 |
早霜为害 |
通过调节播种期，促其成熟。 |
六、谷子密度查对表
表 一
株距
（尺）
株
数
行
距（尺）0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.1
600,000
300,000
200,000
150,000
120,000
100,000
85,714
0.2
300,000
150,000
100,000
75,000
60,000
50,000
42,857
0.3
200,000
100,000
66,667
50,000
40,000
33,333
28,571
0.4
150,000
75,000
50,000
37,500
30,000
25,000
21,429
0.5
120,000
60,000
40,000
30,000
24,000
20,000
17,143
0.6
100,000
50,000
33,333
25,000
20,000
16,667
14,286
0.7
85,000
42,857
28,571
21,429
17,143
14,286
12,245
0.8
75,000
37,500
25,000
18,750
15,000
12,500
10,714
0.9
66,666
33,333
22,222
16,667
13,333
11,111
9,524
1.0
60,000
30,000
20,000
15,000
12,000
10,000
8,571
1.1
54,545
27,273
18,182
13,636
10,909
9,091
7,792
1.2
50,000
25,000
16,667
12,500
10,000
8,333
7,143
1.3
46,154
23,077
15,385
11,538
9,231
7,692
6,593
1.4
42,857
21,429
14,286
10,714
8,571
7,143
6,122
1.5
40,000
20,000
13,333
10,000
8,000
6,667
5,714
1.6
37,500
18,750
12,500
9,375
7,500
6,250
5,357
1.7
35,295
17,647
11,765
8,824
7,059
5,882
5,042
1.8
35,333
16,667
11,111
8,333
6,667
5,556
4,762
1.9
31,579
15,789
10,526
7,895
6,316
5,263
4,511
2.0
30,000
15,000
10,000
7,500
6,000
5,000
4,286
2.1
28,572
14,286
9,524
7,143
5,714
4,762
4,082
2.2
27,727
13,636
9,091
6,818
5,455
4,545
3,896
2.3
26,087
13,043
8,696
6,522
5,217
4,348
3,727
2.4
25,000
12,500
8,333
6,250
5,000
4,167
3,571
2.5
24,000
12,000
8,000
6,000
4,800
4,000
3,429
2.6
23,076
11,538
7,692
5,769
4,615
3,846
3,297
2.7
22,222
11,111
7,407
5,556
4,444
3,704
3,175
2.8
21,429
10,714
7,143
5,357
4,286
3,571
3,061
2.9
20,690
10,345
6,897
5,172
4,138
3,448
2,956
3.0
20,000
10,000
6,667
5,000
4,000
3,333
2,857
表 二
株距
（尺）
株
数
行
距（尺）0.8
0.9
1.0
1.1
1.2
1.3
1.4
0.1
75,000
66,667
60,000
54,545
50,000
46,154
42,857
0.2
37,500
33,333
30,000
27,273
25,000
23,077
21,429
0.3
25,000
22,222
20,000
18,182
16,667
15,385
14,286
0.4
18,750
16,667
15,000
13,636
12,500
11,538
10,714
0.5
15,000
13,333
12,000
10,909
10,000
9,231
8,571
0.6
12,500
11,111
10,000
9,091
8,333
7,692
7,143
0.7
10,714
9,524
8,571
7,792
7,143
6,593
6,122
0.8
9,375
8,333
7,500
6,818
6,250
5,769
5,357
0.9
8,333
7,407
6,667
6,061
5,556
5,128
4,762
1.0
7,500
6,667
6,000
5,455
5,000
4,615
4,286
1.1
6,818
6,061
5,455
4,959
4,545
4,196
3,896
1.2
6,250
5,556
5,000
4,545
4,167
3,846
3,571
1.3
5,769
5,128
4,615
4,196
3,846
3,550
3,297
1.4
5,357
4,762
4,286
3,896
3,571
3,297
3,061
1.5
5,000
4,444
4,000
3,636
3,333
3,077
2,857
1.6
4,688
4,167
3,750
3,409
3,125
2,885
2,679
1.7
4,412
3,922
3,529
3,209
2,941
2,715
2,521
1.8
4,167
3,704
3,333
3,030
2,778
2,564
2,381
1.9
3,947
3,509
3,158
2,871
2,632
2,429
2,256
2.0
3,750
3,333
3,000
2,727
2,500
2,308
2,143
2.1
3,571
3,175
2,857
2,597
2,381
2,198
2,041
2.2
3,409
3,030
2,727
2,479
2,273
2,098
1,948
2.3
3,261
2,899
2,609
2,372
2,174
2,007
1,863
2.4
3,125
2,778
2,500
2,273
2,083
1,923
1,786
2.5
3,000
2,667
2,400
2,182
2,000
1,846
1,714
2.6
2,885
2,564
2,308
2,098
1,923
1,775
1,648
2.7
2,778
2,469
2,222
2,020
1,852
1,709
1,587
2.8
2,679
2,381
2,143
1,948
1,786
1,648
1,531
2.9
2,586
2,299
2,069
1,881
1,724
1,592
1,478
3.0
2,500
2,222
2,000
1,818
1,667
1,538
1,429
表 三
株距
（尺）
株
数
行
距（尺）1.5
1.6
1.7
1.8
1.9
2
2.1
0.1
40,000
37,500
35,294
33,333
31,579
30,000
28,571
0.2
20,000
18,750
17,647
16,667
15,789
15,000
14,286
0.3
13,333
12,500
11,765
11,111
10,526
10,000
9,524
0.4
10,000
9,375
8,824
8,333
7,895
7,500
7,143
0.5
8,000
7,500
7,059
6,667
6,316
6,000
5,714
0.6
6,667
6,250
5,882
5,556
5,263
5,000
4,762
0.7
5,714
5,357
5,042
4,762
4,511
4,286
4,082
0.8
5,000
4,688
4,412
4,167
3,947
3,750
3,571
0.9
4,444
4,167
3,922
3,704
3,509
3,333
3,175
1.0
4,000
3,750
3,529
3,333
3,158
3,000
2,857
1.1
3,636
3,409
3,209
3,030
2,871
2,727
2,597
1.2
3,333
3,125
2,941
2,778
2,632
2,500
2,381
1.3
3,077
2,885
2,715
2,564
2,429
2,308
2,198
1.4
2,857
2,679
2,521
2,381
2,256
2,143
2,041
1.5
2,667
2,500
2,353
2,222
2,105
2,000
1,905
1.6
2,500
2,344
2,206
2,083
1,974
1,875
1,786
1.7
2,353
2,206
2,076
1,961
1,858
1,765
1,681
1.8
2,222
2,083
1,961
1,852
1,754
1,667
1,587
1.9
2,105
1,974
1,858
1,754
1,662
1,579
1,504
2.0
2,000
1,875
1,765
1,667
1,579
1,500
1,429
2.1
1,905
1,786
1,681
1,587
1,504
1,429
1,361
2.2
1,818
1,705
1,604
1,515
1,435
1,364
1,299
2.3
1,739
1,630
1,535
1,449
1,373
1,304
1,242
2.4
1,667
1,563
1,471
1,389
1,316
1,250
1,190
2.5
1,600
1,500
1,412
1,333
1,263
1,200
1,143
2.6
1,538
1,442
1,357
1,282
1,215
1,154
1,099
2.7
1,481
1,389
1,307
1,235
1,170
1,111
1,058
2.8
1,429
1,339
1,261
1,190
1,128
1,071
1,020
2.9
1,379
1,293
1,217
1,149
1,089
1,034
985
3.0
1,333
1,250
1,176
1,111
1,053
1,000
952
七、肥料三要素的作用及谷子对氮、磷、钾的需求量
(一) 氮
氮是作物体内蛋白质的主要成分，没有氮，就不能形成蛋白质，没有蛋白质也就不可能有各种各样的生命现象。在作物体内，凡含蛋白质多的部分（如种子）含氮也多，含蛋白质少的部分（如衰老的茎秆）含氮也少。不仅如此，氮还是叶绿素和许多酶的成分。叶绿素是作物进行光合作用所必需的物质。而酶则是作物体内各种物质转化的催化剂。另外核蛋白、植物碱也都含氮。从而可看出，氮在作物营养上具有极其重要的作用。作物从第一片真叶出现后就开始吸收氮素。氮素供给充足，植株茎叶生长茂盛，叶色葱绿，光合作用强；氮素供给过多，植物茎叶徒长，叶色暗绿，易造成倒状；氮素供给不足，植物生长缓慢，叶片小，叶绿素少，呈黄绿色。在生产上氮素供给过多或不足都会造成作物显著减产。
(二) 磷
磷是作物体内核蛋白、磷脂和植素等的重要成分。作物体内碳水化合物的合成，水解和转移以及蛋白质的代谢等重要过程，磷都是不可缺少的物质。磷能促进作物对硝态氮的吸收利用，因为磷能促进硝态氮在作物体内的还原作用。磷对作物的抗旱性也具有良好的影响，这主要是由于磷酸能降低蒸腾强度，减少水分的损失，另外，磷能促进作物根系的发育，加强了对水分的吸收，有利于抗旱。作物缺磷时根系不发达生长停滞，叶绿素减少，叶片变成紫红色。在生产上充分满足作物对磷素肥料的要求，对提高作物的品质和产量都具有很大意义。
(三) 钾
钾在作物体内的作用是多方面的。钾能提高光合作用的强度，因而有利于糖类的合成，凡含糖和淀粉多的作物如马铃薯、甜菜、甘薯、番茄等需要钾肥量大。钾能使细胞质充水膨胀，减少蒸发，增强作物的抗寒性。钾对作物的氮素代谢也有良好作用，因为钾加强了光合作用强度，碳水化合物相继增多，为蛋白质的合成提供了原料，同时加强了蛋白酶的活动。钾除具有上述作用外，还能增加作物厚角组织的强度，使茎秆生长强健，从而增强了作物抗倒伏的能力。在密植的情况下，要注意钾肥的施用。
氮、磷、钾三要素在作物营养上具有重要作用，三者之间是有机的联系，是不能孤立地来看待的。根据多年试验，谷子形成每百斤产量需吸收氮1.25公斤、磷0.6公斤、钾1.0公斤。（供参考）
八、化学肥料施用量的计算方法
化肥肥力的大小，主要是决定于有效成分含量的多少，如硫酸铵含氮（有效成分以下同）为20%左右；尿素含氮量为46%。因此一斤尿素的效力比二斤硫酸铵的效力还要大。因不同氮素化肥所含的有效成分不一样，所以必须根据所含有效成分的多少，来计算施用量，这样才准确，可靠。否则，不是施用量过大，就是过小。如用量过大不但浪费肥料而且使庄稼贪青徒长，甚至烧坏死亡。用量过小则起不到增产作用。
●计算施用量，首先应该确定每亩施用氮素的数量。其次要搞清各种氮素化肥的有效成分含量。其计算公式如下：
●每亩施氮素化肥(公斤)= （每亩施氮量）÷（化肥含氮量）×100
例如：计划每亩施氮素3公斤，则
●硫酸铵用量= 3÷20×100 =15公斤
●硝酸铵用量= 3÷33×100=9.1公斤
●尿素用量= 3÷44×100=6.8公斤
上面的计算方法，也适用于磷、钾肥计算。
