“张杂谷”从出苗到拔节甩大叶，春谷大约30-40天，夏谷25天，再经过12天左右茎杆长粗，就开始穗分化（怀胎期），这是谷子生长发育的重要阶段。从此后，谷子一面生长根、茎、叶等营养器官，一面发育生殖器官，即进入了营养生长和生殖生长并举的阶段。如果我们能够了解谷子穗分化的过程，然后根据穗分化中各发育时期所需要的外界条件，结合当地实际，在田间管理上采取相应措施来满足它的要求，把中耕和水肥管理用在关键时期，就能获得好的收成。
“张杂谷”的穗子是怎样形成的
“张杂谷”的穗分化简单的可以分为四个时期：
1.生长锥伸长期（图1-2）：
穗分化开始是茎的生长点的顶端先伸长，成锥状以后，就在生长锥上逐渐分化出谷穗的各个器官。这时植株的重量只占成熟前重量的10%，所以水、肥需要量不多。
2.支梗分化期（图3-6）：
生长锥伸长后4到7天，也就是出苗后46-60天，在生长锥上，开始生出许多小突起，逐渐发育成为谷穗的第一级分枝，第一级分枝长的多，将来一穗谷子的码数就多。以后在第一级分枝上分化二级分枝，二级分枝上再分化三级分枝。一、二、三级分枝合起来，就是俗称的“谷码子”。二、三级分枝分化的越多，将来谷码子上的粒数就多。所以一枝谷穗在做胎时，谷码子发育的好坏对产量有很大关系。从一级分枝开始到三级分枝完成的生长时期，在10天左右。
图1 图2 图3 图4 图5 图6
1、茎生 2、生长锥 3、支梗第一级分枝 4、支梗一级 5、支梗二级分枝完成 6、支梗第三级
长点 伸长期 出现开始 分枝排列 并开始出现三级分枝 分枝完成
这是谷子增粒的关键时期，错过这个时期，就不能再增加粒数。这个阶段，谷子植株的干物质重量约占收获前全株干物质重量的25%，所以水肥要求很迫切。
3.小穗分化期（图7）
图7、小穗分化期图
枝梗分化大部完成后，经过两天就在三级分枝顶端开始形成小穗。有的小穗将来发育成谷粒，有的小穗就不再分化，只增加长度，将来发育成谷穗上的刺毛。完成小穗分化大约需要4天左右。
4.雌雄蕊分化：
每个小穗有两朵花，一朵是退化花，将来不能结实；一朵是完全花，以后里面长成雌雄蕊，通过授精结实，形成籽粒。雌雄蕊发育的好坏，花粉生活力强弱和谷粒饱满有很大关系。这个阶段对外界条件的需求，主要是水分和光照，水分充足，透光良好，花多粒饱，否则抽穗后空壳秕粒多，完成雌雄蕊分化大约需要3天左右。
“张杂谷”穗分化全部完成需要20天左右，大约在抽穗前半个月，所以”张杂谷”出苗后约40天开始，是谷子进入田间管理的重要阶段，是获得穗大、花多、粒多的关键时期。然而播种期不同，各杂交种生育期不同，穗分化过程也有早有晚，有长有短，所以在管理上也要考虑有先有后。如”张杂谷”3号出苗后35天开始穗分化，”张杂谷”6号出苗后30天开始，”张杂谷”5号出苗后40天开始，”张杂谷”8号出苗后42天开始，若夏播则在出苗后25天开始。
“张杂谷”穗分化完成后，植株内部谷穗的变化，先是幼穗伸长，以后到抽穗前增长谷穗的穗梗，然后抽穗。这阶段需要大量的水分，否则就造成“掐脖旱”，使谷穗粒少，秃谷码子多，空壳多。
配合穗分化的田间管理技术
谷子穗分化能不能正常发育，主要依靠根系和叶面积。根子从土壤里吸取水分和养分，叶子进行光合作用，制造营养物质，供给谷穗发育，和根、茎、叶、等营养器官生长的需要，这时田间管理主要有三个措施。
1.“挖瘦根，长肥根”谷子次生根的生长有两个旺盛时期。第一次在出苗后30-40天，这时谷子开始穗分化。生长健壮的植株能长出60条以上的次生根，群众把它叫做八叉根。根向四面扩展方圆一尺左右。第二次在穗分化完成前后，在地表3寸左右地方，长出须根，健壮的植株有百条左右，群众称为“白根”，这是生育后期吸水吸肥的主要根系。
谷子生根所需求的环境条件，主要是土壤水分适宜，温度和空气充足，微生物活动旺盛，中耕是创造谷子生根良好环境的重要措施。谷子一生中需要中耕3-4次，但最重要的一次，是第二遍（套谷子）。群众很重视这次次中耕，有“头遍黍子，二遍谷子”的说法。为什么有经验的农民重视第二遍中耕呢？群众在多年的生产实践中，总结出一条“挖瘦根，长肥根”，配合穗分化的中耕经验。就是在拔节甩大叶后，穗分化前深锄，把吸收力弱的瘦根挖断，刺激多生吸收力强的肥根，扩大吸收面积，这样给穗分化，打下了良好基础，根据张家口市农业科学研究院试验，在谷子穗分化前（出苗后30-40天）锄二遍，深锄二寸半至三寸，和浅锄1寸半的相比，试验结果，深锄能起到挖断瘦根，促进根长的多，扎的深，蹲苗作用；同时深锄的地上部生长较好，据测定株高虽比浅锄的矮5.5厘米，全株鲜重增加3.1克，干物质重量增加3.87克，穗粒数增加1400多粒，千粒重增加0.3克，空壳率降低6.7%，秕粒率降低6%，每亩产量多收16-22.3斤。
在运用这项经验时，必须考虑当时的土壤水分情况，正如群众所说的，在锄二遍时，掌握湿套最好，因为墒足能促使生根，长叶。如果天旱，就应该浅锄，以保墒为主要目的，深锄会使土壤水分大量蒸发掉，对生长不利，通常在拔节甩大叶期间，土壤水分在15-20%（土有湿的感觉，用手指可捏成薄片状。）就可深锄。
2.施“坐胎肥”谷子需要养分的规律是先少，中多，后期适中。在穗分化期需要养分最多，施“坐胎肥”，就是这个时期，也是谷子增粒的关键肥，对穗大粒多有决定性的作用。因为在谷子穗分化进程中，当枝梗的二级分枝出现到雌雄蕊分化完成，这一阶段，特别需要N肥，没有充足的N肥，会使光合面积减少，降低光合能力，植株内部营养物质消耗多余积累，结果穗分化发育不正常，表现穗小粒少。因此，“坐胎肥”增产效果最大。根据试验，这个时期追肥，每斤硫胺能增产谷实3斤4两，谷草4斤半，每个谷穗能多张800粒。缺少化学肥料地区，可用速效性的农家肥料，如人粪、尿等掺土后，每亩施千斤左右，并提早结合二遍中耕。如果追N素化肥可稍晚几天，追时注意旱地结合降雨，水地结合灌溉，但追肥时期最晚不迟于抽穗前半个月。
3.灌“坐胎水”群众有“谷怕胎里旱”的经验。谷子一生中对水分最敏感的时期，是在雌雄蕊分化形成期，这时花粉母细胞正在分裂，水分不足就很容易使花粉粒生活力降低，空壳率高。到幼穗伸长和抽穗阶段，同样需要大量水分，否则就会发生“掐脖旱”，使每穗粒数大量减少。根据试验，在这个时期内受旱，单株叶面积会减少64-139平方厘米，地上部干物重减低2.8-3克。由于植株内部营养物质向穗部运转受阻碍，因此，抽穗前调查，穗部干重减低0.33克。由于光合作用能力降低，每穗粒数减少900粒，空壳率增加200粒，成熟前穗重减少2.7克。所以在雌雄蕊分化形成阶段（抽穗前半月到抽穗），及时灌“做胎水”，对增加产量有重大作用。没有灌溉条件的，及时浅锄保墒。
此外，关于穗分化阶段，需磷问题，根据张家口市农科院测定，整个穗分化期间，磷素分配最多的部位是幼穗，特别是枝梗和小穗分化阶段，是谷子整个生育过程中，需要磷素的最高峰，幼穗磷素含量达到全株含量的21%。所以前茬是豆科作物，或者一般谷地速效磷含量低于百分之十五的，在穗分化期间，要施过磷酸钙等速效磷肥，每亩15-20斤，对谷子增粒，增重有好处。
